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【別格の理由】
麹の旨みと甘みを引き出す温度にこだわり、長時間発酵させることで、コクのある魚や肉のような旨みまであるといわれる醤油糀です。
豆腐や野菜につけるだけで贅沢な発酵料理に。
卵かけご飯もこの醤油糀で食べていただきたい一品です。
煮物、炒め物、炊き込みご飯も出汁いらずです。
(北村愛のレシピ付き)
【こだわりの材料】
◉醤油
長期間熟成、蔵付き野生酵母の天然醸造にこだわって、一滴一滴、丁寧な醤油づくりをする奈良の醤油蔵『井上本店』の2年仕込み醤油を使用しています。
◉麹
代表北村愛が20年間愛用する奈良井上本店の麹を使用。
上品で雑味なく綺麗な味に発酵します。
◉みりん
奈良の酒蔵『春鹿』のものを。
直営店や限られた店にしか並ばない貴重なみりんです。
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【発酵調味料を使って料理したい!】
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*北村愛が運営するレシピ300点以上、管理栄養士作成献立、お料理の質問もできるクラブです。
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<発送について>
常温便
*ご注文の翌日から5日以内に発送いたします。
<原材料>
米麹、醤油、みりん
<内容量>
90g +10g(増量キャンペーン中)×3個
<賞味期限>
6ヶ月
*開封後はお早めにお使いください。
<保存方法>
直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保管
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