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【梅麹つけ床】（容器付き）

¥2,980 税込

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梅麹は、やわらかな甘さとほのかな酸味。

漬けておくだけで、手軽に発酵の一品が楽しめます。
生きた酵素も一緒に摂ることができ、体の内側から整えてくれます。

野菜はもちろん、肉や魚を漬けると、
他の麹調味料にはない、驚くほどやわらかな旨みが引き出されます。

野菜を漬け終わった後の梅麹は、
栄養と旨みが凝縮された調味料として、
スープや炒め物などに、最後の一滴までお使いください。

お日持ちは約2ヶ月です。

NHK Eテレ「小雪と発酵おばあちゃん」にて、
代表・北村愛が、日本古来の貴重な野梅系品種「杉田梅」を用い、
梅一筋60年延楽梅花堂の乗松祥子さんと共に作り上げた発酵床です。

【独自の発酵方法】
梅麹つけ床は、「梅」の殺菌作用と「麹」の発酵作用という相反する素材を、
二段階で発酵させることで、上品な甘みと酸味を引き出しています。

この『梅麹』は、寧楽醗酵でのみ製造されています。

【味のこだわり】
梅酢の強さをあえて控えめにし、
麹のやわらかな甘みと調和するよう仕上げています。

お互いを活かし合う、上品で余韻の残る味わいをお楽しみください。

【素材のこだわり】
発酵発祥の地・奈良。
日本最古の大神神社のご神水、奈良で育った完全無農薬米、
そして上質な麹をふんだんに使用しています。

【使い方】
1パックで約400gの野菜を漬けることができます。
二度漬けも可能で、使い終えた床は調味料としてご利用できます。

最後まで無駄なく、美味しくお使いください。

【詳しい漬け方、お料理のレシピ付き】

＊ちょうど1パック分の野菜が漬けられる保存容器がセットになっています。
＊松葉飾りの上品なパッケージでお届けします。

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＜発送について＞
クール便
＊ご注文の翌日から5日以内に発送いたします。
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【北海道・沖縄へ発送のお客様へ】
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25,000円以上で送料無料とさせていただきます。
詳しくは下記URLよりご確認ください。
https://narahakko.theshop.jp/items/130510741

＜原材料＞
米（奈良県産栽培期間中農薬不使用）、米麹、梅酢、塩
大神神社のご神水

＜内容量＞
400g

＜賞味期限＞
2ヶ月
＊開封後はお早めにお使いください。

＜保存方法＞
冷蔵庫で保管